和食検定【公式サイト】

和食マスター（Master of WASHOKU）認定バッジ発行のお知らせ - 新着情報

2012-04-09T01:52:44Z

(財)日本ホテル教育センターでは、和食検定基本レベル1級、実務レベル1級の認定を受けられた方を対象に、和食マスター認定バッジを発行することになりました。

◆和食マスターとは

"和食マスター（Master of WASHOKU）"は、和食の正しい知識の普及と、和の食文化の次世代への伝承役として、また国際文化交流を進める牽引役として指導的な立場での活躍を期待される方々です。
基本レベル1級認定者にはシルバー、実務レベル1級認定者にはゴールドのバッジをご用意いたします。

◆認定バッジ

　　　　　　　　　　　　　

※ ワニ口(挟むタイプ)とタイタック(ピンタイプ)から選ぶことができます。
　　　　　　　　　　　　　　　

※ 発行手数料：1個3,000円(税込)　
　　　　　　　　宅配送料は財団が負担いたします。

◆お申込方法

1.　お申し込みはホームページから受け付けています。　
　　 お申込フォームへ
2.　和食検定本部にて認定番号を確認後、振込口座などの詳細をメールでお知らせします。
3.　申込内容と金額をご確認の上お振込みください。(振込み手数料はご負担ください)
4.　ご入金を確認後、バッジを発送します。

◆バッジのデザインについて

日本料理を形作る基となった陰陽五行から、バッジの形である□（四角）と和の○（丸）で陰陽を、五行に当てはめられた五色を日本の国花ともされる桜の花びらに表しました。

また和食を世界をつなぐ輪にかけて、和の字を輪の中に入れています。

鶴は日本で古来から尊ばれ又寿命長くめでたい象徴でもあり、江戸時代には最高の鳥とされていました。
和の食文化がこれまでもまたこれからも永く日本の象徴となることを願うものです。

第2回基本レベル/第1回実務レベル認定者発表と試験結果速報 - 新着情報

2012-02-24T01:07:11Z

2012年2月18日（土）に実施しました第2回基本レベル/第1回実務レベル認定者を発表いたしました。
認定者発表はこちら

また、試験結果速報はこちらからご覧いただけます。
和食検定第2回基本レベル／第1回実務レベル結果速報

和食検定認定者インタビュー - 新着情報

2012-02-23T14:07:18Z

テキストの内容に関するお詫びと訂正 - 新着情報

2012-02-23T13:44:50Z

和食検定バッジ販売予定について - 新着情報

2012-02-23T08:21:25Z

和食検定1級認定者へ向けた2種類のバッジを販売いたします。

◆バッジ見本
サイズ：23×33㎜

◆対象者
実務レベル1級認定者　ゴールド
基本レベル1級認定者　シルバー
※裏の留金はワニ口（挟むタイプ）とタイタック（ピン）の2種類からお選びいただけます

◆販売価格
￥3,000円（税込み）
※消費税込
※バッジの宅配送料は財団法人日本ホテル教育センターが負担いたします

◆申込方法
申込方法等の詳細は3月下旬に、当ホームページ新着情報でお知らせします。

2012年和食検定説明会日程 - 新着情報

2012-02-22T00:56:15Z

テーマ：「和食検定の意義と必要性」
講演：保田朱美（日本料理マナー・サービス研究所所長）
◆日本人なら知っておきたい和食の知識
◆和食の文化が生み出したおもてなし

テーマ：「受験準備のポイント」
説明：菊池かをる（日本ホテル教育センター研究員）
◆和食検定の概要
◆5人集まればあなたの職場が試験会場になります～団体受験の概要～

対象者：
◆サービスの仕事に携わっている方（レストラン・旅館・観光関連の仕事をされている方）
◆調理の仕事に携わっている方
◆経営者・人事担当者／学生（大学・専門学校・高校等）／留学生の方／和食に興味関心のある一般の方
※参加費は無料です。

【東京開催】（予約不要）

開催都市	開催日	時間	申込方法	会場
東京	5月22日(火)	15:00-16:30	直接会場にお越しください	専門学校日本ホテルスクール	会場へのアクセス
東京	6月7日(木)
東京	7月7日(土)
東京	8月4日(土)
東京	9月7日(金)	19:00-20:30
東京	11月2日(金)	19:00-20:30

【各地開催】（事前予約制）

開催都市	開催日	時間	申込方法	会場
那覇	5月24日(木)	15:00～17:00	お申込はこちら	浦添市産業振興センター「結の街」	会場へのアクセス
名古屋	7月12日(木)			名古屋駅前カンファレンスセンターカンファレンス6C	会場へのアクセス
仙台	8月2日(木)			国際マルチビジネス専門学校	会場へのアクセス
大阪	8月23日(木)			駿台観光＆外語専門学校	会場へのアクセス
福岡	9月20日(木)			ホテルコムズ福岡	会場へのアクセス
札幌	12月6日(木)			経専北海道観光専門学校	会場へのアクセス

＊1．全て事前予約制です。
＊2．定員は各会場50～60人。満員になり次第締め切りますので予めご了承ください。

国際ホテルレストランショーで和食検定の紹介を致します。 - 新着情報

2012-02-08T07:18:20Z

和食検定を主催する（財）日本ホテル教育センターが国際ホテルレストランショーに出展します。会場では和食検定のテキストを手に取ってご覧いただけます。またプラザ出版よりテキストの販売もいたします。
是非お出かけください。

開催日程　2012年2月21日（火）～24日（金）　10：00～17：00（最終日16：30まで）
出展場所　東京ビッグサイト　東展示棟　東3ホール　小間番号：3-Y06

【和食検定説明会】12月6日(火)福岡で実施 - 新着情報

2011-12-08T06:00:53Z

福岡で和食検定の説明会を下記の通り実施いたしました。

多数の方々にご参加いただき、ありがとうございました。

日時：2011年12月6日（火）15：00～17：00

会場：ホテルコムズ福岡

日本料理マナー・サービス研究所の保田朱美先生をお招きし、和食のおもてなしについての講演を行なっていただきました。懐石と会席の違いや箸について、マナー等多彩なお話しがありました。また、和食検定の概要の説明や第一回の試験を終えて、菊池研究員より講演がありました。

◆本件に関するお問い合わせ◆
〒164-0003　東京都中野区東中野3-15-14
財団法人日本ホテル教育センター　検定事業室　
TEL：　03-3367-5663　

FAX：　03-3362-5940

E-mail：support@washokukentei.jp

2011年度第1回和食検定結果ご報告 - 新着情報

2011-12-01T23:57:40Z

2011年10月29日（土）に実施しました第1回基本レベルの結果をご報告いたします。第1回基本レベル結果詳細20111202.pdf

第2回基本レベル／第1回実務レベル 11月28(月)より申込開始 - 新着情報

2011-11-22T02:15:27Z

和食検定　2012年2月18日（土）

第2回基本レベル／第1回実務レベル　の申込を11月28日(月)より開始致します。

和食検定公式ホームページ（クレジットカード・コンビニ支払）もしくは、郵送いずれかの方法でお申込みいただけます。

詳細は、下記ホームページをご覧ください。

>>検定申込

締切日：申込方法によって異なりますのでご注意ください

2012年1月18日（水） ホームページからの受験申込み受付締切　締め切り当日23：59まで受付

2012年1月25日（水） 郵送での受験申込み受付締切　締め切り当日消印まで有効

受験資格について：

基本レベルはどなたでもご受検いただけます

実務レベルは、「基本レベルの認定者」とさせていただきます

◆本件に関するお問い合わせ◆
〒164-0003　東京都中野区東中野3-15-14
財団法人日本ホテル教育センター　検定事業室　
TEL：　03-3367-5663　

FAX：　03-3362-5940

学校法人長沼スクールの留学生に和食のマナー講習を実施しました。 - 新着情報

2011-11-22T00:54:56Z

11月18日（金）、学校法人長沼スクール東京日本語学校の留学生を対象に和食のマナー講習を実施しました。参加したのはビジネスクラスに在籍する様々な国からの留学生25名で、箸の使い方、座敷での振舞い、上座下座の決まりごと、お酒の席でのマナー、料理の頂き方などについて約1時間にわたり、（財）日本ホテル教育センター研究員菊池かをるが講習を行ないました。講習後留学生からは、「魚の食べ方等、今までマナー違反をしていたことに気がついた」　「柳箸の意味のお話が興味深かった」　「これから箸の持ち方を直していきたい」などの感想がよせられました。

玉川大学で和食の講話を実施しました。 - 新着情報

2011-11-22T00:41:42Z

11月17日（木）、玉川大学　経営学部観光経営学科「宿泊産業概論　（担当：根木良友准教授）」の授業において、和食に関する講話が行なわれました。当日は、現在ユネスコへの世界無形文化遺産登録が進められている和食に関して、（財）日本ホテル教育センター研究員菊池かをるが、学生54名を前に和食の特徴や様々な言葉とそのいわれなと約1時間にわたって解説しました。

観光経済新聞に和食検定実施に関する記事が掲載されました。 - 新着情報

2011-11-14T01:31:05Z

週刊観光経済新聞（11月12日発行）12面に和食検定実施に関する記事が掲載されました。
受験結果と共に第2回目の試験日などが紹介されています。

夕刊フジ「検定の花道」で和食検定が紹介されました。 - 新着情報

2011-11-08T03:40:26Z

11月5日の夕刊フジ「検定の花道」で和食検定が取り上げられました。
2月に実施される検定の概要や出題項目などの説明と共にサンプル問題3問が掲載されました。

第2回和食検定のお申込み受付けを11月28日（月）から開始いたします。 - 新着情報

2011-11-02T00:21:35Z

2011年度和食検定「第2回基本レベル」「第1回実務レベル」の受験申込みの受付を11月28日（月）から開始いたします。
受験申込みは郵送またはホームページで受け付けます。
郵送でのお申込み受付け締め切りは2012年1月25日（水）、ホームページからのお申込み受付締め切りは2012年1月18日（水）です。
ホームページからのお申し込みは、締め切りが1週間早くなっておりますのでご注意ください。
なお第1回実務レベルの受験に関しましては、第1回基本レベルで1級または2級の認定を受けられた方が対象となります。
第1回基本レベルの認定者は11月4日（金）午前10時にホームページで発表いたします。