和食検定に関する、最新情報をお届けします。
6月29日（月）の1:00AM～7:00AMの間、メンテナンス実施のため、和食検定ホームページか...
2015年春のトリビアは、桜にちなんだ料理を取り上げました。 「桜鍋」は馬の肉を用いた鍋をいい...
2015年度の和食検定説明会の申込を開始しました。 10月22日（木）の実施に向けた説明会は、...
和食検定を主催する一般財団法人日本ホテル教育センターでは、昨年度より、成績優秀者の表彰を行ってお...
2月28日に実施いたしました第8回基本レベルの結果を公表しました。 詳細はこちらをご覧下さい。...
現在行われています和食産業展2015での和食ステージの特別講演で、主席研究員の菊池かをるが｢和食...
3月11日（水）に実施される「第28回全国日本料理コンクール」の会場で、和食検定のブースを設け、...
和食検定は、今年10月22日（木）に実施される第1回初級レベル、第9回基本レベル、第6回実務レベ...
一般財団法人日本ホテル教育センターは、和食と和食文化をを分かりやすく学習していただけるよう開...
◆大豆（Soybeans） 畑の肉とも称される大豆は、弥生時代の頃...
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梅干（うめぼし）／pickled Japanese apricot
刺身（さしみ）／sliced raw fish(スライスト・ロウ・フィッシュ)
醤油（しょうゆ）／soy sauce（ソイ・ソース）
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主催：一般財団法人 日本ホテル教育センター
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