沖縄で和食検定説明会を実施しました。

　5月24日(木）、沖縄県浦添市産業振興センター結の街にて、和食検定の説明会を実施しました。

沖縄は梅雨の晴れ間に恵まれ、ホテル、教育関係の方などを中心に20名の方々が集まってくださいました。

日本料理マナー･サービス研究所所長保田朱美氏からは、無形文化遺産に関する最新情報から、日本料理や箸など多岐にわたる和の食文化についての講演をいただきました。また(財）日本ホテル教育センター主席研究員菊池より、和食検定の概要、受験準備のポイント、団体受験の概要などを説明いたしました。

参加者からは、「とても面白く興味深かった」「食からしつけ、季節、行事など様々な事柄が関係していることが理解できた」「正しい知識を伝えていくことの大切さを知った」などたくさんのご意見をいただきました。

今年度はこの沖縄をスタートとして、名古屋、仙台、大阪、福岡、札幌などでの説明会を予定しています。お申し込みはホームページから受け付けています。ご参加をお待ちしております。