受験のためだけでなく、日々の生活や仕事にお役立てください。入門編は、初心者向けに和食を分かりやすく解説しています。日英併記版で、和食の基礎知識を英語で表現する力も養えます。基本編は日本料理に関する幅広い知識が1冊にまとめられており、実務編は接遇のマニュアルとしても活用できます。

和食検定初級レベル準拠テキスト

和食検定入門編（改訂版）

• 発行日2019年3月1日
• 定価3,600円（税別）
• 体裁B5判270頁

和食検定基本編準拠テキスト

和食検定基本編（改訂版）

• 発行日2016年2月29日
• 定価5,000円（税別）
• 体裁B5判374頁

旧和食検定基本編テキストについて

和食検定実務レベル準拠テキスト

和食検定実務編（改訂版）

• 発行日2017年2月24日
• 定価5,000円（税別）
• 体裁B5判368頁

テキストの内容に関するお詫びと訂正

• 和食検定テキスト訂正点　基本編（初版）／実務編（初版）
• 和食検定テキスト訂正点　基本編（改訂版）