6月（水無月：みなづき／June）の和食トリビア

2018/06/19

◆梅干

「梅はその日の難のがれ」といわれる梅干は、その優れた効用から、食用だけでなく薬用としても古くから利用されてきた日本の伝統食材の一つです。

 梅の塩漬けが梅干として初めて書物に登場したのは、平安時代中期の日本最古の医書である医心法（いしんほう）で、そこに梅干の効用が記されています。

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