豆腐田楽（とうふでんがく）

平安時代、豊作祈願に田楽法師が田んぼに入って田楽舞を踊る神事がありました。田楽法師は白袴をはき、高足（歯の高い下駄）に乗って踊るのですが、料理の豆腐田楽はその姿と白い豆腐を串に刺した様が似ていることから、その名前がついたといわれています。(2013年掲載）