和食検定を主催する一般財団法人日本ホテル教育センターは、「和食；日本人の伝統的な食文化」を世界無形遺産であると考え、その保全、次世代への継承のための取り組みに賛同し、和食検定を通じて日本食文化を保全、継承するための保護措置に取り組んでいます。 また「日本食文化のユネスコ無形文化遺産化推進協議会」に参加登録し、和食の無形文化遺産登録を応援しています。
2013年12月、「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。

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「和食」文化の保護・継承 国民会議

農林水産省
日本食文化の世界遺産化プロジェクト